Día: 14 de abril de 2022
¿Es la estevia mejor edulcorante que el azúcar?
De un tiempo a esta parte, la estevia se ha puesto de moda. Este edulcorante es preferido cada vez por más gente frente al azúcar. Sin embargo, no siempre sabemos exactamente por qué o cuáles son los beneficios de uno frente al otro, y cuál es el que más nos conviene consumir.
Averiguamos hoy si es la estevia mejor edulcorante que el azúcar y te contamos sus beneficios y riesgos para salir de dudas. Si la has incluido en tu dieta o estás pensando en hacerlo, esto te interesa.
¿Estevia o azúcar?
Qué es la estevia
La estevia procede de una familia de plantas de igual nombre originarias de países como Argentina, Brasil y Paraguay. Pero dentro del término estevia se encuadran 240 especies diferentes, aunque cuando nos referimos a la que se usa como edulcorante solo hay que tener en cuenta una: la Stevia Rebaudiana Bertoni. La encontrarás a la venta en hojas, líquida o en polvo.
El principal uso de la estevia es como edulcorante natural, puesto que contiene una serie de sustancias químicas que son decenas de veces más dulces que la conocida sacarosa.
Propiedades de la estevia
Más de la mitad de la composición de la estevia son carbohidratos; un 16 por ciento, fibra; un 11 por ciento, proteínas; y el resto, un conjunto variado de minerales entre los que se encuentran el hierro, el calcio, el potasio, el magnesio y el zinc, además de fitoquímicos y glucósidos. Entre estos últimos abundan el esteviósido, que le da ese amargor a la planta que recuerda a la regaliz, y los rebaudósidos A y M, responsables del dulzor.
Asimismo, debes tener en cuenta que la planta es un edulcorante natural, pero no así el derivado que se comercializa de ella. La planta pasa por un proceso para obtener los glucósidos de esteviol, el compuesto químico que se extrae de la planta, cuyo uso se aprobó en el año 2011 por parte de la Unión Europea, adoptando como denominación técnica la de E-960.
Además, la mayoría de las marcas añaden a este edulcorante de estevia otros completamente distintos como el eritritol, así que no siempre el consumidor está tomando algo tan natural como cree. Fíjate en la etiqueta del producto que compres para comprobar los porcentajes de ingredientes en su composición.
Beneficios de la estevia
El principal beneficio de la estevia si es usada como edulcorante se basan en que su índice glucémico es cero, al contrario que el azúcar. En definitiva, si endulzas con ella la comida, solo estarás aportando sabor dulce pero nada de calorías.
Esta es la principal ventaja que presenta frente al azúcar, del cual solo se deben consumir 25 gramos al día por persona adulta y cuya cantidad diaria recomendada se excede fácilmente por la mayoría de la población, incrementando los problemas de obesidad.
Por todo ello, además de servir para endulzar los alimentos, son muchas las personas que padecen obesidad, diabetes y presión arterial alta que consumen estevia para aprovechar otras de las propiedades que se comentan que tiene la planta: antibacterianas, vasodilatadoras y diuréticas. Sin embargo, también es necesario conocer que, a fecha actual, no hay suficientes estudios científicos que confirmen los beneficios de su consumo y que sea bueno tomarla en según que condiciones para mejorar nuestra salud.
De hecho, la regulación de la venta y consumo de la planta de estevia difiere en distintas partes del mundo. En Estados Unidos, se permite la venta de las hojas y de los extractos de estevia como suplemento alimenticio, pero no se ha dado la aprobación de su uso como edulcorante. Únicamente se ha aprobado como tal una de sus sustancias: la rebiana o rebaudiósido A.
Riesgos de la stevia
Cuando se consume por vía oral, la estevia puede causar algunos efectos secundarios, como mareos, náuseas, hinchazón y entumecimiento. De igual modo, como no hay determinados estudios e información confiable respecto al consumo de estevia durante el embarazo y durante la lactancia, se recomienda evitar su uso en estas circunstancias.
Asimismo, deben evitar consumirla las personas que tengan alergias de cualquier tipo a la ambrosía y a las plantas de la misma familia de las Asteraceae/Compositae. Si eres alérgico o tienes alguna reacción al contacto de plantas como los crisantemos, las margaritas y las caléndulas, evita la estevia, pues también podría causarte los mismo síntomas.
Estevia y medicamentos
Como es posible que existan interacciones con algunos medicamentos, se recomienda siempre consultar con tu médico de cabecera antes de incluir la estevia en tu dieta. Al ser una planta con efectos diuréticos, puede disminuir la efectividad de medicamentos. Por lo que respecta a los prescritos para la diabetes, hay que considerar que la estevia podría reducir los niveles de azúcar en sangre, por lo que la caída puede ser excesiva. Lo mismo sucede si tomas mediación para la presión arterial alta.
En definitiva, como edulcorante, es completamente seguro, aunque recuerda que la cantidad diaria recomendada es de 4 miligramos por kilo que peses. Es decir, un adulto de 70 kilogramos puede tomar al día 280 miligramos. Sin embargo, sus beneficios sobre la salud están en estudio y se desconoce a largo plazo cuáles serán los efectos sobre el organismo del consumo de este producto. Habrá que estar pendiente de lo que dice la ciencia en el futuro.
Rusia denuncia presuntas actividades bioterroristas en Ucrania
Se trata de un nuevo hallazgo de documentos relacionados con las actividades biológicas militares de los Estados Unidos.
El Ministerio de Defensa de Rusia volvió a denunciar este jueves las actividades biológicas militares de Estados Unidos en el territorio ucraniano y acusó a Washington de lo que llamó numerosas violaciones de la Convención sobre Armas Biológicas (CABT).
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Según la versión de la cartera de Defensa, el Ejército estadounidense habría aprovechado «las lagunas existentes en el derecho internacional y la falta de un mecanismo de verificación claro, [lo cual permitió que] la administración de los EE. UU. haya desarrollado constantemente sus capacidades militares y biológicas en varias regiones del mundo».
Rusia recuerda que esta es la más reciente de las revelaciones que su Ministerio de Defensa ha hecho al respecto, ya que con anterioridad proporcionaron un esquema sobre la coordinación estadounidense de laboratorios biológicos e institutos de investigación en Ucrania.
En este caso, señalan al Centro de Ciencia y Tecnología de Ucrania (STCU), una organización aparentemente no pública que no tiene nada que ver con el Pentágono con sedes en Kiev y oficinas regionales en Bakú, Chisinau y Tbilisi, así como en Kharkov y Lvov.
De acuerdo al Ministerio de Defensa de Rusia descubrió que la principal actividad del STCU es actuar como un centro de distribución de subvenciones para investigación de interés para el Pentágono, incluida la investigación de armas biológicas.
Solo en los últimos años, Washington habría gastado más de 350 millones de dólares en proyectos del STCU a través de clientes y patrocinadores estadounidenses como el Departamento de Estado y el Departamento de Defensa. La financiación también se proporciona a través de la Agencia de Protección Ambiental, los Departamentos de Agricultura, Salud y Energía de EE.UU., apuntan.
Con un documento que procedería del STCU, Washington, de acuerdo a Rusia, en realidad reconoce el trabajo de los expertos ucranianos en el desarrollo de la entrega y el uso de armas de destrucción masiva, y considera apropiado continuar financiandolos.
El Mecanismo del Secretario General de las Naciones Unidas para investigar la sospecha de uso de armas biológicas y toxínicas, así como el Protocolo de Ginebra de 1925 para la prohibición del uso de gases asfixiantes, venenosos u otros gases y métodos bacteriológicos de guerra y conflicto militar, no cubren la verificación de las actividades biológicas de los Estados Partes. La Organización para la Prohibición de las Armas Químicas, con sede en La Haya, tampoco tiene esa autoridad.
EEUU busca convertir pugna de Ucrania en “una guerra sin término”
EE.UU. y sus socios tienen intención de convertir la operación militar rusa en Ucrania en una guerra sin término, según denuncia un politólogo.
“Estados Unidos y sus aliados […] lo que pretenden es convertir esta operación precisamente en una guerra sin término”, ha hecho hincapié este jueves el analista y director de dXmedio.com, Juan Alberto Sánchez Marín, en una entrevista concedida a la cadena HispanTV.
Desde el inicio de la operación militar rusa contra Ucrania, Washington y la Organización del Tratado del Atlántico Norte (OTAN) han destinado cientos de millones de dólares en armamentos a Ucrania. El último paquete de este tipo fue aprobado el miércoles por EE.UU., valorado en 800 millones de dólares.
A su vez, el viceministro ruso de Asuntos Exteriores, Serguéi Riabkov, advirtió el miércoles que los vehículos de EE.UU. y la Alianza Atlántica cargados de armas que se mueven por Ucrania “serán vistos por nosotros como objetivos militares legítimos”.
Violencia es el pan de cada día en Colombia; 830 víctimas en 2 años
En más de 2 años, reportan más de 217 masacres y 830 víctimas en Colombia. Anuncios que preocupan mucho a la ONU, la comunidad internacional y la población civil colombiana.
Violencia es el pan de cada día en Colombia. Inseguridad, asesinatos, y masacres son historias que se repiten constantemente en el país sudamericano. El Instituto de Estudios para el Desarrollo y la Paz, INDEPAZ, acaba de revelar que entre 2020 y la fecha fueron asesinadas un total de más de 830 personas en 217 masacres. Algo que ha sido denunciado repetidamente por los mismos políticos de la nación, quienes acusan al Gobierno de Iván Duque de agravar la situación con su incumplimiento del acuerdo de paz de 2016.
Desde la ONU también alzan la voz condenatoria contra la violencia. La representante de la Alta Comisionada de la ONU para los Derechos Humanos pidió el miércoles enjuiciar a los responsables del operativo militar que dejó once muertos en el departamento de Putumayo, entre ellos cuatro presuntos civiles que fueron presentados como guerrilleros disidentes caídos en combate.
Las críticas se producen un día después que el Consejo de Seguridad de Naciones Unidas (CSNU), donde también estaba presente el presidente colombiano, pidiera investigaciones profundas para esclarecer la operación del Ejército en Putumayo y expresara su preocupación por el aumento de la violencia en varias zonas del país.
Por su parte, el movimiento Defendamos La Paz ha tachado de mentiras las afirmaciones positivas de Duque sobre el avance en materia de seguridad en el Consejo de Seguridad. Dice que puede entregar miles de datos para demostrar que el mandatario ha acabado con la integralidad del Acuerdo de Paz en violación de los compromisos estatales asumidos, cumpliendo solo partes que él y su partido de Gobierno consideran aceptables.
Revelado rol de Londres en complots de EEUU para matar a Fidel Castro
Documentos recién desclasificados revelan que el Reino Unido colaboró con EE.UU. en sus intentos de asesinar a Fidel Castro a principios de la década de 1960.
El difunto líder revolucionario cubano, Fidel Castro, sufrió 634 intentos de asesinato en su contra que fueron de dulces envenenados a cigarros explosivos; la presencia de un gobierno revolucionario en Cuba, a solo 90 millas de la costa del estado estadounidense de Florida era intolerable para Washington.
Lo que es menos conocido es que el Reino Unido colaboró con las operaciones de Washington para matar a Fidel Castro, que falleció en noviembre de 2016 a los 90 años de edad.
Un documento del Ministerio británico de Relaciones Exteriores, clasificado durante seis décadas y publicado recientemente revela que diplomáticos británicos discutieron la “desaparición” de Castro con la Agencia Central de Inteligencia (CIA, por sus siglas en inglés) de EE.UU.
¿Cómo se inició el cuento?
En noviembre de 1961, Thomas Brimelow, un diplomático británico de alto rango en Washington D.C. (capital estadounidense), se reunió con la CIA junto a su colega Alan Clark, que estaba de visita en EE.UU. desde su puesto en la embajada británica en La Habana (capital cubana); Clark proporcionó a la inteligencia norteamericana una “ventana” a Cuba, país con el que Washignton había roto sus relaciones diplomáticas.
Tras las declaraciones iniciales, los funcionarios de la CIA entraron directamente en materia, preguntando a Clark “si la desaparición del propio Fidel Castro tendría graves repercusiones” en Cuba. Las actas de Brimelow de esa reunión, marcadas como “secretas y personales”, muestran que el británico no protestó por la sutil alusión al asesinato de Castro.
“Raúl Castro había sido nominado como el sucesor de Fidel […] él podría tener éxito en tomar el lugar de Fidel si se le concediera el tiempo adecuado […] Si Fidel es asesinado, entonces será menos seguro una toma del poder sin problemas. El aparato [del Estado], que aparentemente es lo suficientemente fuerte para hacer frente a un cambio gradual, podría no hacer frente a una crisis repentina”, respondió Clark.
Apenas unos días después de la reunión de la CIA y el Reino Unido, el entonces presidente de EE.UU. John F. Kennedy autorizó la Operación Mangosta, un programa secreto para eliminar a Castro por cualquier medio necesario; el año siguiente, Clark se convirtió en primer secretario de la embajada británica en Washington y Brimelow finalmente pasó a dirigir la Cancillería como subsecretario permanente.
Ahora, las revelaciones plantean nuevas preguntas sobre cuánto sabía el Reino Unido de los esfuerzos secretos de su aliado estadounidense para derrocar a Castro.
Policía de EEUU mata a otro negro; manifestantes piden justicia
Manifestantes salen a las calles en Michigan (EE.UU.) exigiendo justicia por el asesinato de un afroamericano a manos de la Policía del país.
El Departamento de Policía de Grand Rapids de Michigan (EE.UU.) publicó el miércoles nuevas grabaciones que muestran a un hombre afroamericano que estaba boca abajo en el suelo y recibió un disparo mortal en la nuca por parte de un agente de la Policía de Michigan.
En el vídeo, se puede ver al agente blanco arrodillándose sobre la espalda de Patrick Lyoya, de 26 años, durante unos 90 segundos mientras los dos se peleaban.
En rechazo a dicho acto de violencia policial ocurrida el pasado 4 de abril, más de 100 personas marcharon por las calles de Michigan coreando consignas como “las vidas de los negros importan” y “Sin justicia no hay paz”.
Por su parte, la Asociación Nacional Para el Avance de la Gente de Color (NAACP, por sus siglas en inglés) emitió un comunicado en el que condenó enérgicamente el asesinato de otro negro por un policía blanco.
¿Cuándo llega la hora de rendir cuentas?
“Otro hombre negro ha muerto a manos de la policía, y el oficial responsable debe rendir cuentas”, reza la nota que insta al presidente de EE.UU., Joe Biden, a firmar la orden ejecutiva de reforma policial.
“A pesar de que entendemos completamente que una orden ejecutiva no es un sustituto de una legislación significativa, debemos hacer todo lo que esté a nuestro alcance para proteger a nuestra comunidad”, insiste
Los estadounidenses piden justicia y exigen que se haga público el nombre del agente involucrado en el incidente. De hecho, la policía responsable por este nuevo acto violento fue puesto en una baja administrativa pagada tras lo sucedido y no ha sido imputado con ningún cargo.
Violencia policial en Estados Unidos
La brutalidad de la Policía de EE.UU., que es la sexta causa de muerte entre los jóvenes afrodescendientes, ha suscitado críticas de diversas organizaciones de derechos civiles. Los críticos señalan que los cimientos del racismo son inherentes al sistema política estadounidense por ser parte de las instituciones públicas del país norteamericano.
Las nuevas publicaciones han prendido de nuevo la llama de la indignación que recorrió Estados Unidos tras el asesinato de George Floyd en 2020 por la fuerza física de otro agente estadounidense.
‘Biden desvía opinión pública al etiquetar genocidio operación rusa’
El presidente de Estados Unidos, Joe Biden, intenta distraer la atención de los problemas del país norteamericano al adoptar una dura retórica contra Rusia.
El inquilino de la Casa Blanca está utilizando una retórica dura contra Moscú para desviar la opinión pública de la crisis económica del país norteamericano y salvar sus índices de aprobación, así denuncia el diario oficial chino Global Times en un artículo publicado el miércoles, afirmando que Biden utilizó el término “genocidio” con respecto a las medidas de Rusia en Ucrania precisamente para este propósito.
“Biden lanzó el término ‘genocidio’ fácil y casualmente, sin pruebas sólidas […] Mientras se le criticaban y cuestionaban a la Administración de Biden por su incompetencia e ineficacia para gobernar EE.UU., Biden colocó una etiqueta ambigua sobre Rusia para distraer la atención de la gente de la lenta economía de EE.UU. gritando sobre el conflicto en el otro lado del mundo. En el contexto actual, ‘genocidio’ es un eslogan para usar”, señala.
De este modo, añade el rotativo, el mandatario estadounidense “intentaba salvar su índice de aprobación y su carrera política”.
A continuación, Global Times indica que esta no es la primera vez que Washington utiliza este enfoque; justo antes del conflicto entre Rusia y Ucrania, acusó a China de “cometer genocidio” en la región de Xinjiang, en el norte del gigante asiático.
Palabra genocidio, herramienta de EEUU para lograr objetivos políticos
Por otro lado, el diario chino cita las afirmaciones de Shen Yi, profesor de la Universidad de Fudan, quien denuncia que el término “genocidio” se ha convertido en una herramienta para que EE.UU. logre sus objetivos políticos.
“Estados Unidos nunca ha sido el avatar de la justicia, ni es sagrada su expresión al respecto. Si hay genocidio, debe determinarse en función de los hechos, en lugar de lo que dice Estados Unidos”, concluye el experto.
El martes, Biden acusó a su homólogo ruso, Vladímir Putin, de ser un “dictador” y describió la operación militar que ordenó el pasado 24 de febrero en el territorio ucraniano como un “genocidio”.
Dinamarca compra yodo por temor a un eventual accidente nuclear
Dinamarca compra dos millones de pastillas de yodo en previsión de un eventual accidente nuclear como consecuencias de la operación rusa en Ucrania.
La Autoridad Nacional de Salud de Dinamarca emitió el lunes un comunicado en el que informó que, tras la reevaluación de la demanda estatal de yodo que podría “usarse en caso de un accidente nuclear”, comprará dos millones de pastillas que almacenará para poder “cubrir el grupo de riesgo”, incluidos niños y jóvenes de hasta 18 años, el personal sanitario y de emergencias de hasta 40 años, así como las mujeres embarazadas y lactantes.
Dichas pastillas solo podrán ser utilizadas en caso de que “se produzca una liberación radiactiva importante en Dinamarca a partir de un accidente en una planta de energía nuclear en los alrededores de Dinamarca o de un accidente con un buque de propulsión nuclear en aguas danesas”, se lee en el texto.
La nota también precisa que circunstancias internacionales como la operación rusa iniciada el pasado 24 de febrero en el territorio ucraniano indican que “el mundo es impredecible”, mientras que la pandemia del nuevo coronavirus, causante de la COVID-19, ha demostrado la importancia de “estar preparados” ante eventuales emergencias.
